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企业新闻  
News Information
国产奶品质处于历史最好时期
2016-11-10

导读

很少有一个产业,在几年中经历过如此巨大的震荡:从高速发展到断崖式下跌、全行业重挫,反而愈挫愈勇、绝地前行,不断翻越一座座市场高坡,继而踏踏实实走上振兴之路。中国奶业做到了。中国奶业协会会长高鸿宾表示,当前中国奶业面貌已焕然一新,国产奶质量品质处于历史最好时期。然而,励精图治的中国奶业,振兴之路仍不平坦。2014年至今,消费增长放缓免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,国产奶销售不畅,卖奶难免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、卖奶亏,行业亏损面扩大。中国奶业到底怎么样免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜?如何认识国产奶?面对这样的追问,需要我们重新认识中国奶业免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。

看奶业,首先看什么?看品质。农业部畜牧业司副司长王俊勋说,2008年婴幼儿奶粉事件之后,中国奶业痛定思痛免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,坚持把品质质量作为痛点和难点,持之以恒地常抓不懈免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。2015年免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,在国家食品药品监督管理总局通报中免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,乳制品抽查合格率99.5%,比食品合格率高2.7个百分点。奶业产业链条很长,上游是生鲜乳,下游是乳及乳制品免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,涉及牧场、饲料免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、防疫、挤奶、保鲜、贮存免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、运输、检验免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、加工免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、冷链、销售终端等多个环节免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,任一环节出纰漏,都可能造成质量问题免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。中国奶业协会秘书长谷继承说,品质标准很多,但简单说就两条免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,一是卫生,一是营养,抓住这两大核心,奶品质就有了保证。

卫生怎么抓?从生鲜乳看免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,菌落总数、黄曲霉素M1、体细胞数是几项主要指标,这些指标在挤奶、贮存、运输3个环节最容易发生问题免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,而这3个环节是奶站的核心业务。农业部奶业办公室副主任马莹说,这几年抓卫生,首先是管奶站免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,凡不合格、不达标的奶站坚决关闭,2015年登记奶站数由过去的2万多家减少为8500家。其次是抓规?;?。现代牧业董事长高丽娜说,在规拿夥蚜烊〔式鹜緗最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜;脸?免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,从饲料喂养到挤奶运输必须严格按操作程序走免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,想出问题都难免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心数据显示免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,国产奶各项安全监测指标远低于国家限量标准,奶源质量安全状况良好。

营养怎么解决?中鼎牧业总裁孙国强说免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,营养要从牛和饲料抓起,归纳起来就是健康牛免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、科学养免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。在中鼎牧业三农嘉华牧场免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,饲养员孙成告诉记者,他每天凌晨4点准时起床,稍稍收拾就着好工装进入牛场免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,先按程序配料分料,精料、青储、干草按比例混合好,根据牛的产奶量免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,每天按不同标准喂3次料。标准化喂养保证了牛奶的营养品质免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启说,2011年以来的监测结果表明,国产奶相关指标与奶业发达国家处于同等水平。

生鲜乳好了,下游乳制品质量如何保证?君乐宝乳业有限公司总裁魏立华告诉记者,生鲜乳加工期间基本不会有品质问题免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,因为整个流程都是封闭流水线免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、标准化程序免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。对于最受人关注的婴幼儿奶粉,很多人以为进口奶粉好,其实国产奶粉在品质上已经不次于进口奶粉,不同点在于配方不同免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜?!捌涫倒饽谭鄄⒉皇前凑罩泄氐憷磁浞降?免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,国产奶粉才更适合中国儿童?!蔽毫⒒得夥蚜烊〔式鹜緗最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,这几年君乐宝深度开发婴幼儿奶粉,市场反响不错。

对于消费增长放缓免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊认为,乳制品消费既与宏观经济相连免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,也与消费心理和消费习惯相关。从调查来看,消费者对国产乳制品信心还在恢复提升阶段免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,“但只要奶业人坚持做好奶免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,恢复市场信心只是时间问题?!备呃瞿群茏孕?。

牧场深处,探寻原奶鲜奶品质

作者:乔金亮 瞿长福 常 理

奶农联合体:效益的提升

每天早晨6点,在中鼎牧业位于北京顺义的三农嘉华牧场,牧场场长邵贺就已开始巡视了。先去牛舍看草料,拌料员会将切下来的青贮玉米与苜蓿草、燕麦和精饲料按比例配制成饲料免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,通过TMR饲料搅拌机搅拌均匀,达到均衡营养免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。再去犊牛区、保健区观察情况。如果有病牛,放到隔离区饲养免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,所挤的奶用小型挤奶机做排地处理,直到奶牛健康并经抗体检测合格。

“这里基本实现了全程机械化生产免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜?!鄙酆卮偶钦卟喂鄢∏?。首先来到青贮仓库,高达4米的青贮垛被一台青贮取料机从上到下整齐地切成剖面,犹如切开的蛋糕一般。取料机可以根据用量精确地切割免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,吃多少切多少。若要直接用铲车取料免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,铲得不均匀会形成齿状,还会造成二次发酵甚至变质免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。           

7点多免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,邵贺来到挤奶厅,此时挤奶已进行了一个小时免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。8点,运奶车会运走当天的牛奶?!捌绞蓖砩弦Φ?0点,赶上夏天奶牛因为热应激减少产奶,我们会对奶牛进行特别看护,要忙到晚上11点半免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜?免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜!彼得夥蚜烊〔式鹜緗最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。嘉华牧场有450头奶牛,两年前属于一家奶牛养殖大户,因为管理不好、效益差,由中鼎牧业托管,如今全部工作人员只有14人。中鼎牧业是一家新型牧业公司,通过采取全程托管方式打造创新型奶农联合体。公司利用自身的管理、技术、资源优势,通过“存量整合”“全程托管”整合社会存量的中小牧场,提升其原奶产量和品质。     

“小牧场主和奶户缺管理、技术和资源?!敝卸δ烈底懿盟锕克?,通过全程托管免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,奶户可获得每头奶牛年均2500元收益,比自己喂养合算。牧场由中鼎牧业派遣场长、副场长、繁育员、兽医等6人小组,将每个牧场、每头奶牛纳入统一数据平台管理免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,饲草料等营养配方也统一配置。如今,中鼎牧业在全国托管中小牧场140多座,涉及10万头奶牛免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,日产鲜奶1100吨免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,辐射带动农户3000户以上。             品质提上去,成本降下来,奶牛养殖的发展有了保障。在河北灵寿县荣兰牧场免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,原老板收奶养牛超过15年免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,去年中鼎托管前,奶牛有500头,但入不敷出免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。中鼎接手后,一年时间奶牛单产从不到20公斤提升至30公斤,体细胞达到20万以内,菌落数5万以下,每年每头牛增加收入5000元以上,牧场起死回生免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。

标准化比规拿夥蚜烊〔式鹜緗最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜;匾?/span>

作者:乔金亮

规?;皇且桓黾虻サ男问?,而是推进科学饲养的机制

中国奶业正经历2008年以来最困难也是最好的阶段免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。最困难免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,因为亏损状况还在继续;最好,因为品质质量处于历史最好时期。此时,奶业规?;氡曜蓟沧呱舷嘈靶?、互相拱卫的道路。       改革开放前免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,我国80%的奶牛在城郊国营农场饲养。2000年以后免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,70%左右的奶牛由农户饲养。受农民自身资金实力的限制,大多数农户没有能力购买更多奶牛,没能力建成较好的牛舍,难以购买挤奶机免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、TMR机械免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,配套技术推广等也难以推行,规模饲养形不成,生产能力也就难以提高。由于饲养分散、管理水平低,原料奶的质量也难以保证。 

 2008年的婴幼儿奶粉事件暴露了当时我国奶业存在的瓶颈——奶源问题。此后乳企认识到了奶源的重要性免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,纷纷向上游扩张免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。近年来,我国奶业规?;脸〉恼急炔欢咸岣?免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,已经超过48%,养殖小区也正在转型,剩下的纯散养户占比已不高免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。随着国家以及地方政府出台一系列支持规?免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜;脸〉恼?,上下游企业以及社会资本的积极介入免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,规?;潮壤铀偬嵘?。 凭借更好的防疫免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、饲料、喂养免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、挤奶、检测免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、贮存和运输条件,规?;脸】梢愿蟪潭壬媳U夏淘吹闹柿堪踩?。规?;晨梢蕴嵘讨柿棵夥蚜烊〔式鹜緗最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,对抗市场风险;可以用统一管理和集中经营保证奶源安全,加大规模经济,提高与收奶企业的议价能力,对冲奶价以及原材料价格波动的经营风险。

 有人提出,要避免奶业规?;涑伞澳膛┩顺龌?。其实,散养户的退出是奶业发展的趋势。奶牛养殖业是资金密集型产业,围绕一头奶牛的各项投入达3万元以上免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。门槛高免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、投资回报期长免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜、风险大等特点决定了规?;秤幸欢ǖ哪讯?,如果没有资本、技术和管理等优势,更是难上加难免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。规?免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜;茄皇亲钪盏哪康?免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,它是集约化的前提免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。只有将先进的饲养技术集成免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,标准化实施,才能实现增产提质、节本增效。规?;皇且桓黾虻サ男问?,而是推进科学饲养的机制免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。规?;巢⒚挥幸桓龉潭ǖ氖?,只要条件允许免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,有适合的土地,不影响环境,可以是几百头,也可以是上万头。规?;姆绞揭灿卸嘀?,除企业自己建牧场免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,发展家庭牧场外,小区模式也是一种选择。但小区决不能简单地将分散饲养的农户集中到一个地方了事免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,必须做到标准化统一??杉?免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜,奶业的标准化和规?;涫凳腔ハ嘟岷?、互为拱卫的,但在不具备规拿夥蚜烊〔式鹜緗最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜;跫?,必须坚持标准化,从这点上看,标准化比规?;匾?免费领取彩金网站|最新送彩金网站大全|送彩金500的网站大白菜。

 
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